Parameter Teknis | JTY-GR1700 | JTY-GR2500 | JTY-GR3500 |
Motor (Kw) | 3 | 4 | 5.5 |
Pompa vakum (Kw) | 1.5 | 1.5 | 2.2 |
Volume (L) | tahun 1700 | 2500 | 3500 |
Kapasitas (kg) | 1000 | tahun 1500 | tahun 2000 |
Kecepatan (rpm) | 2-12 | 2-12 | 2-12 |
Vakum (mpa) | 0,08 | 0,08 | 0,08 |
Berat (kg) | tahun 1500 | tahun 2000 | 2500 |
Gunakan mesin tumbler vakum bisa mendapatkan efek berikut
1. Taburkan garam pada daging mentah secara merata setelah digiling.
2. Meningkatkan kelengketan daging cincang, meningkatkan elastisitas daging.
3. Pastikan bentuk irisan daging, cegah apabila irisan produk pecah.
4. Berfungsi untuk mengaduk daging cincang, menambah juicynya daging cincang.
Tumbler vakum berada dalam kondisi vakum, menggunakan prinsip tumbukan fisik, untuk memutar daging atau isian daging ke atas dan ke bawah di dalam drum, sehingga mencapai efek pijatan dan pengawetan. Cairan pengawetan diserap sepenuhnya oleh daging, meningkatkan daya ikat dan retensi air daging, serta meningkatkan elastisitas dan hasil produk.